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β-胡萝卜素是维生素A的前体物质，一分子的β-胡萝卜素在体内酶的催化下可转化为两分子的维生素A。新乡食品添加剂当体内的维生素A达到需求量时，β-胡萝卜素则不会继续转化，从而保证人体不会因维生素A过量而中毒。而维生素A对眼睛的重要作用则是参与感光色素的组成、维持眼部功能视觉功能正常、促进眼组织分化、改善和提高视力等。食品添加剂生产厂家因而可用于辅助改善和预防夜盲症、近视、眼疲劳等眼部疾病。

⑾治诸疮癣初生时痛痒：姜黄敷之。（《千金方》）。新乡食品添加剂⑿心痛难忍。用姜黄一两、桂三两，共研为末，每服一钱，醋汤送下。⒀胎寒腹痛（婴儿啼哭吐乳，大便色青，状如惊风，出冷汗）。食品添加剂生产厂家用姜黄一钱，没药、没香、乳香各二钱，共研为末，加蜜调成丸了，如芡子大。每服一丸，钩藤煎汤化下。⒁产后血痛（腹内有血块）。用姜黄、桂心，等分为末，酒冲服一匙，血下尽后即愈。⒂疮癣初发。用姜黄研末擦上，甚效。仅供参考。

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阿尔茨海默病是一种常见的神经组织退化疾病，并且是造成老年痴呆症的主要原因。不幸的是，至今没有治疗这种疾病的理想方法。新乡食品添加剂因此，预防显得尤为重要。研究发现姜黄素有预防阿尔茨海默病作用，因为它能通过血脑屏障。食品添加剂生产厂家仅供参考。

多年生宿根草本。根粗壮，末端膨大成长卵形或纺锤状块根，灰褐色。新乡食品添加剂根茎卵形，内面黄色，侧根茎圆柱状，红黄色。叶根生；叶片椭圆形或较狭，长20～45厘米，宽6～15厘米，先端渐尖，基部渐狭。食品添加剂生产厂家叶柄长约为叶片之半，有时几与叶片等长；叶鞘宽，约与叶柄等长。穗状花序稠密，长13～19厘米；总花梗长20～30厘米；苞片阔卵圆形，每苞片内含小花数朵，顶端苞片卵形或狭卵形，腋内无花；萼3钝齿；花冠管上部漏斗状，3裂；雄蕊药隔矩形，花丝扁阔，侧生退化雄蕊长卵圆形；雌蕊1，子房下位，花柱丝状，基部具2棒状体，柱头2唇状。蒴果膜质，球形，3瓣裂。种子卵状长圆形，具假种皮。花期8～11月。

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