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姜黄素是姜黄的主要活性成分，有抗炎作用，并且是一种强大抗氧化剂。淄博紫草红然而，姜黄中的姜黄素成分所占重量不高，只有3%左右。大多数基于这种草药的研究使用的是姜黄提取物（包含多姜黄素），通常采用的剂量是每天1克。然而，食物中的姜黄香料用量很难达到这个水平。紫草红生产厂家因此，如果想获得治疗效果，应服用包含足够数量姜黄素的提取物。应注意的是，姜黄素很难被吸收进血流。不过，与黑胡椒一起消费有助于吸收，这是一种能提高姜黄素吸收率2000倍的天然物质。此外，姜黄素还是脂溶性，因此与高脂肪食物一起吃效果好。

姜黄素能对抗角义菜胶诱发的大鼠脚趾肿胀。淄博紫草红在30mg/kg范围内有剂量依赖性，而剂量在60mg/kg 时，则抑制这种抗炎作用。紫草红生产厂家姜黄素钠可逆地抑制尼古丁、乙酰胆碱、5-羟色胺、氯化钡及组胺诱发的离体豚鼠回肠收缩，类似于非固醇类抗炎药。

《本草经疏》："姜黄，其味苦胜辛劣，辛香燥烈，性不应寒。…苦能泄热，辛能散结，故主心腹结积之属血分者。兼能治气，故又云下气。总其辛苦之力，破血除风热，消痈肿，其能事也。淄博紫草红《日华子》谓其能治癥瘕血块，又通月经及扑损瘀血，苏颂谓其祛邪辟恶，治气胀及产后败血攻心，…何莫非下气破血辛走苦泄之功欤。紫草红生产厂家察其气味治疗，乃介乎京三棱、郁金之药也。"

体外试验，姜黄素百分之一浓度时，对细球菌有抑制作用。淄博紫草红挥发油有强力抗真菌作用。姜黄能延长接种病毒小鼠的生存时间。紫草红生产厂家降低全血和血浆粘度作用显著，而高切变率(150秒-1)时，无显著性差异。仅供参考。

姜黄素静脉注射对血压无明显影响，对肾上腺素、组胺和乙酰胆碱引起的血压亦无明显影响。淄博紫草红用姜黄素灌胃能对抗垂体后叶素静脉注射引起的大鼠心电图S-T、T波变化，灌胃还能增加小鼠心肌营养性血流量。紫草红生产厂家姜黄素对血小板聚集及血液粘度有明显影响，正常人体外实验姜黄素浓度为1×10(-4)mol/L，显著抑制血小板聚集。