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姜黄既然可以作为一种食物，那么肯定大多数人都是可以食用的。广东饮料专用色素但它仍然是一味活血行气的中药，所以孕妇如果食用太多姜黄的话就会有出血甚至滑胎的风险。因此，孕妇应该尽量少吃姜黄及咖喱。饮料专用色素厂家而其他人食用姜黄也应适时适量，不要长期大量食用。仅供参考。

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为植物姜黄的干燥根茎，呈圆柱形、卵圆形或纺锤形，形似姜而分叉少，长2.5～5.5厘米，直径10～20毫米。广东饮料专用色素表面深黄棕色，常带黄色粉末，多皱缩，并具有明显的环状节及须根残痕。饮料专用色素厂家质坚实而重，难折断，断面棕黄色或黄色，角质状或蜡样光泽，近外围有一黄色的环纹，中部常有黄色的筋脉小点。微有香气，味苦辛。咀嚼时唾液染黄色。以圆柱形、外皮有皱纹、断面棕黄色、质坚实者为佳。