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β-胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用。山东调味品色素其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;利膈宽肠胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。调味品色素价格通便防癌; 健脾除疳维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质。

β-胡萝卜素还具有一定的抗肿瘤、改善生殖能力、促进机体发育、改善骨健康的作用。但还需要注意的两点，一是在选择β-胡萝卜素时，应从植物中提取的天然β-胡萝卜素。山东调味品色素其原因在于人工合成的β-胡萝卜素为全反式结构，不利于人体的吸收，再者其保健作用也相对更差。调味品色素价格仅供参考。

保护胃黏膜。山东调味品色素姜黄还能保护我们的胃黏膜，因此对消化系统有一定的保护作用。调味品色素价格所以患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的患者食用姜黄也会有改善的作用。

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《本草经疏》："姜黄，其味苦胜辛劣，辛香燥烈，性不应寒。…苦能泄热，辛能散结，故主心腹结积之属血分者。兼能治气，故又云下气。总其辛苦之力，破血除风热，消痈肿，其能事也。山东调味品色素《日华子》谓其能治癥瘕血块，又通月经及扑损瘀血，苏颂谓其祛邪辟恶，治气胀及产后败血攻心，…何莫非下气破血辛走苦泄之功欤。调味品色素价格察其气味治疗，乃介乎京三棱、郁金之药也。"