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姜黄素是姜黄的主要活性成分，有抗炎作用，并且是一种强大抗氧化剂。沈阳饮料专用色素然而，姜黄中的姜黄素成分所占重量不高，只有3%左右。大多数基于这种草药的研究使用的是姜黄提取物（包含多姜黄素），通常采用的剂量是每天1克。然而，食物中的姜黄香料用量很难达到这个水平。饮料专用色素价格因此，如果想获得治疗效果，应服用包含足够数量姜黄素的提取物。应注意的是，姜黄素很难被吸收进血流。不过，与黑胡椒一起消费有助于吸收，这是一种能提高姜黄素吸收率2000倍的天然物质。此外，姜黄素还是脂溶性，因此与高脂肪食物一起吃效果好。

《本草述》："姜黄，试阅方书诸证之主治，如气证、痞证、胀满、喘、噎、胃皖痛、腹胁肩背及臂痛、痹，疝，虽所投有多寡，然何莫非以气为其所治之的，…未有专为治血而用兹味，如《本草》所说也。沈阳饮料专用色素且此味亦不等于破决诸剂，…此味能致血化者，较与他血药有原委，不察于是。饮料专用色素价格而漫谓其破血，讵知姜黄不任受’破’之一字也。"

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姜黄辛散温通，能祛除风湿，擅于治疗风湿臂痛，在临床上常与羌活、白朮、当归等同用。沈阳饮料专用色素此外，本品又可用于痈疡疮疖，可与大黄、天南星、白芷、天花粉等药配合，研末外敷。饮料专用色素价格【处方用名】姜黄、片姜黄（洗净，晒干，切片用）【一般用量与用法】一钱至三钱，煎服。外用适量。