β-胡萝卜素很神奇吗？

2022-05-07 10:40:47

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β-胡萝卜素是自然界中普遍存在也是稳定的天然色素，也是维护人体健康不可缺少的营养素

若罹患先天性红血球紫质缺乏症(Erythropoietic protoporphyria，俗称吸血鬼病)等血液疾病，皮肤会对阳光过度敏感，而无法晒太阳。对于这类的人，摄取β-胡萝卜素有助于改善症状。另外，有些研究也指出，因为抗氧化的作用，β-胡萝卜素能保护皮肤，及维持皮肤健康。

目前已知服用高剂量的β-胡萝卜素补充品，可能会增加吸菸者发生肺癌(Lung cancer)的机率，但对于无吸菸者则没有影响。摄取富含β-胡萝卜素的蔬果，对于抵抗肺癌有正面效果。

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1、胡萝卜素具有显著的抗氧化功能，其分子解构中含有多个共轭双键，能度有效抑制自由基的活性，从而减少其对细胞遗传物质和细胞膜的伤害。

2、胡萝卜素兼具有抗氧化和免疫调节，对延缓衰老有很好的作用。在抗氧化方面，胡萝卜素不但能直接作为抗氧化剂来清除自由基，还能增加体内超氧化物歧化酶和道谷胱甘肽过氧化物酶的含量，进而强化机体自身的抗氧化能力，延缓细胞和机体的衰老。

3、适量的β胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，回从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。

4、维生素A和抗氧化剂能够保护皮肤免受阳光危害，多吃胡萝卜还可以预防痤答疮、皮肤干燥、色斑、暗疮、肤色不均以及过早出现皱纹。

由此可见，β胡萝卜素对于人的身体健康还是十分有好处的，我们应当注意在生活中补充相关营养，并保证健康的生活方式。

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