企业名称：河北昱华生物科技有限公司
地址：石家庄市高新区海河道9号
电话：0311-67593675
手机：17732865727
联系邮箱：hbyhsw11@163.com
网址：www.yuhuazhongguo.com
天然色素厂家 甜菜红亦称甜菜根红，甜菜红色素是以食用红甜菜为原料，通过浸提、分离、浓缩、干燥而成的天然色素，主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素，甜菜红为红紫至深紫色液体、块状、粉末状或糊状物，有异臭，易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液，难溶于无水乙醇、丙二醇和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、氯仿、苯、甘油和油脂等有机溶剂。水溶液呈现红色至紫红色，色泽鲜艳。
特点
水溶液呈红色至红紫色，pH3.0～7.0比较稳定，pH4.0～5.0稳定性大。染着性好，但耐热性差，降解速度随温度上升而增加。光和氧也可促进降解。抗坏血酸有一定的保护作用，稳定性随食品水分活性(Aw)的降低而增加。
标准规定
甜菜红主要用于罐头、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等，医药、化妆品等行业也有所应用，是冷饮、乳制品、果酱、果冻等理想的着色剂。
甜菜红是以红甜菜为原料，通过浸提、分离、浓缩、干燥而成的天然红色素。我司有改良型甜菜红，稳定性增强。
甜菜红水溶液呈红色至红紫色，PH3.0～7.0比较稳定，PH4.0～5.0稳定性大。
甜菜红染着性好，但耐热性差，降解速度随温度上升而增加。光和氧也可促进降解。
甜菜红色素易溶于水和含水溶剂，为水溶性色素，难溶于醋酸、丙二醇，不溶于无水乙醇、甘油、丙酮、氯仿、油脂、乙醚等有机溶剂。甜菜红色素呈紫红色的液体、粉末或颗粒状固体，但其色调受PH值影响，当PH值在3.0-7.0时为红色，且较稳定；PH在4.0-5.0时稳定；当PH＜4.0或PH＞Chemicalbook7.0，颜色由红色变成紫色；当PH＞10.0时，甜菜红色素中的甜菜色苷转化为甜菜黄质，溶液颜色迅速变黄，由此说明甜菜红色素在酸性和中性条件下较稳定。由于绝大多数食品的PH值都在3.0-7.0之间，而甜菜苷的颜色在此PH范围内不会发生变化，所以含有甜菜苷食品，其颜色一般不受PH值影响。
