南瓜的天然色素

2020-06-16 05:25:57

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今天你吃南瓜了吗？它不仅是β-胡萝卜素的宝库，还能预防疾病...

南瓜 1/4个(约500g)

杏仁 1袋(约70g)

芸豆 1袋(约180-200g)

白芝麻碎 1大勺

奶酪 100g

蛋黄酱 2大勺

β-胡萝卜素

具体步骤：

①将南瓜带皮切块，大小为一口左右。再用保鮮膜将南瓜块包住，放入微波炉(600W)加热5分钟。或将其蒸软。

②将杏仁装入塑料袋，用擀面杖等工具将其碾碎。芸豆下水焯一下，要保留一点硬度，然后切成小块。

③把①、②、白芝麻碎、奶酪、蛋黄酱放入沙拉碗，拌匀，就完成了。

除了营养丰富外，吃南瓜对一些疾病也有利

今天你吃南瓜了吗？它不仅是β-胡萝卜素的宝库，还能预防疾病...

嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。

中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、痢疾、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

近代营养学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。南瓜自身含有的特殊营养成分可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，在国际上已被视为保健蔬菜。

俗话说，药补不如食补，南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。所以，平时多吃点南瓜吧。仅供参考。

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